年内猪肉分割品价格低位震荡 淡旺季影响弱化

今年生猪屠宰量居近五年高位，猪肉供应量充足非瘟过后，生猪复产迅速，2021年产能释放，生猪出栏量增幅明显，从而带动屠宰量逐步回升。从图1中可以看出，2023年生猪屠宰量居近五年高位，截止到10月底，卓创资讯监测重点样本企业日均出栏量18.18万头，同比增幅12.92%，生猪宰后均重92.90公斤/头，同比增长2.25%，双重因素叠加导致猪肉供应量较为充足，这是导致年内白条及k8凯发版官网分割品价格低位震荡的主要原因。

猪肉分割鲜品价格低位震荡
2020-2023年国内重点分割品价格呈现先跌后涨再跌趋势。其中2020-2021年价格震荡下滑，2022年小幅上涨后震荡下滑收尾，2023年分割品价格持续低位震荡。在四大类重点分割品中，肋排价格最高，二号肉价格最低。
2022年猪周期开启上行通道，部分企业增加产能，2023年产能释放，生猪出栏量增加带动白条猪肉及分割品供应增量。同时，终端需求恢复不及预期，屠宰企业亏损，部分分割品销售渠道逐渐减少，分割品走货难度较大，且年内冻品库存高位，对鲜品销售造成压力，供需双方均利空分割品价格，年内维持低位震荡。截止到10月底，全年国内二号肉均价为23.12元/公斤，同比下跌17.94%；去颈前排均价为25.85元/公斤，同比下跌17.94%；肋排均价为49.12元/公斤，同比下滑13.85%；猪蹄均价为42.14元/公斤，同比下滑7.45%。

需求提振不足，未来一年分割品消费淡旺季或趋于弱化分割品消费淡旺季与白条猪肉消费差异性不大。猪肉消费多为春夏季节清淡、秋冬季节旺盛。冬季属于全年猪肉消费最高峰，对于分割品多数种类亦相同，仅有个别种类有细微的季节性差异。春季由于春节需求被前置，节后天气升温分割品走货速度减慢。而夏季虽整体消费低迷，但排骨、五花肉等品目因烧烤、酱大骨等地区特殊需求，消费稍有增多；秋冬随着天气逐渐降温，分割品订单量整体增加，同时进入冬季，灌肠、腌腊等操作带动肉类分割品需求增加尤为明显。2019-2020年因猪肉及分割品供应收紧，淡旺季明显，但随着产能逐步释放，2023年猪肉及分割品供应整体较为充足，其淡旺季差异弱化。未来一年因猪肉整体供应较为充足，猪肉刚性需求下，淡旺季或逐渐淡化。
综上所述，年内猪肉供应充足，带动猪肉分割品价格低位震荡，且因需求提振不足，分割品消费淡旺季亦在弱化。